Regañás

Panos de espárragos

Bola de queixo con granada

Chips de col rizada ou "Kale chips"

Alcachofas estilo Ingrid

Queixo vexetal ao pimentón

Maionesa de cenoria

Grissini

A foto é ben mala, xa o sei, pero teño a cámara estropeada e esta está sacada co meu móvil... pero podo asegurar que os grissinis estaban boísimos e foron todo un éxito.

Ingredientes

 50 g de queixo emmental
100 g de auga
10 g de levadura fresca de panadería
30 g de aceite de oliva
220 g de fariña de forza
1 culer de postre de sal
1/2 culler de postre de lecitina de soia
2 culleres de postre de ourego
2 culleres de postre de sésamo branco
1/2 culler de sementes de papoula

Polenta fritida

Ingredientes

1/2 taza de polenta
2 tazas de auga
Un chisco de tomiño
Un chisco de sal
Un chisco de pementa branca

Guacamole con nachos

Ingredientes

Para o guacamole para 4oo gr

60 g de cebolleta
100 g de tomate maduro
1 ramiña de cilantro
1 pemento jalapeño ou 1 culler de postre de tabasco verde (suave)
50 g de aceite de oliva
Zume de  media lima
2 aguacates maduros
1/2 culler de postre de sal

Para os nachos para 4 persoas

200 g de maíz doce cocido
400 g de fariña de maíz integral
100 ml de auga
1/2 culler de café de sal
Un chisco de pementa negra

Focaccia de uvas e romero

Bolos preñados vexetais

Ingredientes

180 g de leite
30 g levadura prensada fresca de panadería
1 ovo
100 g de manteiga a temperatura ambiente
450 g de fariña de forza
2 culleres de café de sal
200 g de chourizo vegano, queixo ou o que se use para o recheo

Tostas de aguacate

Este é un entrante ben sinxelo para unha cea, por exemplo.

Hummus

Ingredientes

2 dentes de allo
400 g de garabanzos cocidos (sirven de bote)
60 g de auga
30 g de zume de limón
40 g de sésamo tostado ou tahini
1/2 culler de postre de sal
70 g de aceite de oliva
unha pizca de comino (opcional)
pementón doce ou afumado