Fideua de garabanzos

Ingredientes

100 gramos de fideos de fideuá
1 cucharada de alga arame (en seco), opcional
1 dente de allo
1 cebola tenra.
1 porro
1 cenoria
Un bote de garabanzos cocidos
500 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal ao gusto




Elaboración

1) Saltear a cebola, o porro e a cenoria nunha tixola (todo pelado e troceado) xunto cun dente de allo pelado e cortado a láminas nun fondo de aceite.

2) Cando as verduras comecen a tomar cor, engadir o caldo vexetal, as algas rehidratadas e escoadas e os garabanzos cocidos.

3) Cando rompa a ferver, sazonar, engadir os fideos e deixar cocer a lume medio ata que o caldo se evapore e esteñan cocidos (8-10 minutos aproximadamente)


Notas

Tamén se pode facer con algas hiziki e queda moi ben. 


Fonte

Receita orixinal: La dolce vita vegana